Технология приготовления пищи. Учебник
|
| |
Учебник подобает государственному образовательному стандарту и передавать потребные понятия по системы машинальной и тепловой шлифования продовольствен, увольнениям сырья и утрат ступать шлифованию, методики приготовления еда с показом технологических карт и технологий. Повергнуты несметные кулинарные рецепты.Передавшие совета по произведению с нормативно-технологической документацией, составлению меню, лечебному харчу.Для проверки знаний предложены контрольные измерители.Для студентов колледжей, учащихся лицеев, училищ НПО; новобрачных дельцов, начальств столовых, кабачков.
186 руб.
|
|
|
