Лабораторный практикум по технологии молочных консервов и сыра. Гриф УМО ВУЗов России
|
| |
Практикум разработан к прохождению консервного и сыродельного фабрики. В нем охватываются немногословные познания по составу, производственным увольнениям и методики фабрики лилейных консервов и сыров. Передавать урока на проведение лабораторных произведений и показательные формы отчетности в облике таблиц. Произведение студентов на лабораторных обучениях творит точное понятие о биохимических и физико-химических ходах, случающихся в молоке ступать формировании лилейных продовольствен, и действии технологических распорядков на свойство продукции. Сужен для студентов технологических профессий сельских ВУЗов.
336 руб.
|
|
|
