Организация производства и управление качеством продукции в общественном питании. Учебное пособие - 2 изд.
|
| |
В учебном пособии разевает устройство фабрики и сервиса посетителей на предприятиях социального харча. Передавать совета по составлению меню и оформлению стряпней. Особливое участие уделяется проблемам управления свойством продукции и устройства работы на предприятиях ответвления. Для студентов приподнявших учебных заведений, рабочих предприятий социального харча, дельцов, захватывающихся коммерческий-производственной занятием, умельцев санитарно-эпидемиологических работ, а кроме того для просторного слоя читателей.
215 руб.
|
|
|
